Station Trufficole du Montat : Pérenniser l’excellence de la filière truffe en Occitanie

Le contexte : Un tournant historique pour un outil de développement majeur

Née dans les années 1980 et hébergée jusqu’alors par le lycée agricole du Montat, la station trufficole est un pilier de l’économie lotoise. Portée par deux techniciens experts, elle assure des missions cruciales de formation, d’expérimentation et de services techniques auprès des trufficulteurs et du grand public. Suite à la décision du lycée de s’en séparer fin 2025, sa disparition était inenvisageable au regard de son rôle stratégique pour le rayonnement du département du Lot et de la truffe en général.

Pourquoi l’Adefpat a été mobilisée ?

Après une première phase d’accompagnement réussie qui a permis de définir le futur modèle économique et la forme juridique de la nouvelle station, une deuxième étape était nécessaire.

La Communauté de Communes du Pays de Lalbenque-Limogne a ainsi sollicité l’Adefpat pour :

• Transformer les engagements oraux des futurs partenaires en une implication concrète (financière et humaine) ;
• Sécuriser le lancement de la nouvelle structure (SCIC Truffes d’Occitanie) avant la fin des contrats actuels au 31 décembre 2025 ;
• Mobiliser le capital social nécessaire au démarrage de cet outil d’intérêt général.

L’accompagnement : Vers la création de la SCIC « Truffes d’Occitanie »

Le groupe projet a bénéficié d’une formation-développement. Animé comme pour la première étape par Blandine Thuel, ce parcours se concentre sur la phase opérationnelle de création :

• Mobilisation des fondateurs : Concrétiser les lettres d’engagement des coopérateurs et élargir le cercle des membres fondateurs.
• Dynamique financière : Mettre en place la stratégie de constitution du capital social de la future Société Coopérative d’Intérêt Collectif.
• Plan d’action et Communication : Concevoir les feuilles de route opérationnelles à destination des parties prenantes et élaborer le plan de communication pour le lancement.

Retombées et dynamique territoriale

Le projet vise à pérenniser 2 emplois directs et à renforcer l’existence de la filière. La nouvelle SCIC aura pour mission d’adapter la trufficulture au changement climatique et de favoriser la diversification des exploitations agricoles (viticulture, friches). La démarche est soutenue par un Groupe d’Appui au Projet (GAP) réunissant la Région Occitanie, le Département du Lot, le PNR des Causses du Quercy, les fédérations de trufficulteurs et l’URSCOOP pour l’appui juridique.



✒️ Fiche rédigée avec l’appui de l’IA à partir des documents projet, et validée par l’équipe Adefpat – avec rigueur et humanité !