Aurélia et Julien : Un Projet Ambitieux d’Hébergement, Restauration et Culture au Manoir de Laroque Delprat – Vallée de la Dordogne

En 2021, Julien Béthencourt et Aurélia Lassaque se sont lancés dans une aventure passionnante : créer, à l’échelle d’un village, une offre intégrée mêlant hébergement touristique, restauration et activités culturelles. Leur point de départ ? Le manoir de Laroque Delprat à Autoire, un édifice historique du XVIIe siècle offrant de vastes possibilités d’aménagement.

Depuis l’acquisition du manoir, Aurélia et Julien ont entrepris d’aménager les espaces intérieurs et extérieurs pour concrétiser leur vision. Dès l’été 2022, ils ont ouvert les portes de cinq chambres rénovées, marquant le début de leur activité avec succès. Ils ont également introduit une offre de petite restauration pour satisfaire les premières attentes de leurs clients.

Les projets futurs sont ambitieux et visent à étoffer leur offre : Extension de l’hébergement, Restauration, Aménagement des jardins, offre pour les séminaires et autres événements professionnels, offre réceptive pour découvrir les environs, Organiser des soirées littéraires et des concerts (test réalisé au printemps-été 2023), Résidences d’artistes, Master classes (ateliers d’écriture), Langues autochtones (Créer une maison des langues autochtones et organiser des événements dédiés à ces langues).

Pour mener à bien ce projet complexe et ambitieux, Aurélia et Julien ont sollicité un accompagnement professionnel. Cet accompagnement a été confié à l’Agence de développement économique Cauvaldor Expansion et à l’Adefpat. Leur objectif est de mettre en cohérence les différentes dimensions du projet et de valider son modèle économique. Ils souhaitent développer un plan solide, clair et argumenté pour convaincre leurs partenaires et assurer la viabilité de leur entreprise.

L’accompagnement de 8 jours qu’ils ont reçu, dirigé par la consultante formatrice Clarisse Vittel, a été axé sur plusieurs aspects essentiels :

1. Validation du Positionnement et de la Stratégie : Déterminer le positionnement du projet et affiner la stratégie globale.
2. Définition de l’Offre : Préciser les produits et services proposés.
3. Plan Marketing : Élaborer une stratégie de prix, communication, et commercialisation.
4. Conditions de Faisabilité : Évaluer la faisabilité commerciale, financière, technique et organisationnelle du projet.
5. Montage Administratif et Juridique : Définir les structures administratives, fiscales et juridiques nécessaires à l’activité.

Cet accompagnement a doté Aurélia et Julien des outils nécessaires pour analyser leur projet, en explorer les potentialités, fixer des objectifs clairs, et les traduire en un programme opérationnel structuré.

En conclusion, le projet de Julien Béthencourt et Aurélia Lassaque est une initiative prometteuse qui se concrétise en un modèle économique solide et attractif. Leur ambition de s’intégrer pleinement dans l’écosystème local tout en offrant une expérience enrichissante à leurs visiteurs est à la fois inspirante et prometteuse pour l’avenir.