Christine Dax s’est peu à peu lancée dans la fabrication de conserves valorisant des produits locaux à Murat-sur-Vèbre. Son projet était de créer un nouvel atelier pour asseoir l’activité. L’accompagnement, réalisé en deux étapes, portait sur la politique commerciale, les équilibres de gestion, et le plan de développement. Malgré un changement important dans le portage immobilier de l’opération, l’atelier a pu être construit et le développement de l’activité nécessite un emploi salarié.