Après les vendanges, certains rangent les sécateurs. À Marcillac-Vallon, un collectif continue de faire pousser une idée : celle d’une viticulture qui se construit ensemble.
L’histoire commence avec Philippe Rousseau, vigneron du Vallon, qui fait dès 2022 le choix de cépages résistants. Une réflexion d’abord individuelle, qui va progressivement prendre une autre dimension : et si cette réponse aux enjeux climatiques pouvait devenir une aventure collective à l’échelle du territoire ?
Aujourd’hui, une douzaine de personnes, « les batisseur.ses » se retrouvent autour du projet Cavecoop’ Hybride. Elles viennent d’horizons différents – agriculture, œnologie, tourisme, communication, mécanique, paysagisme, comptabilité… – et apportent chacune leurs compétences, leur temps, leur matériel ou simplement l’envie de participer.
L’objectif n’est pas encore de créer une coopérative. Il s’agit d’abord de construire le collectif qui pourrait, demain, être en capacité de le devenir.
Apprendre à coopérer avant de se structurer
Car derrière la vigne et les cépages résistants, le véritable enjeu est bien là : comment travailler ensemble ? Comment partager les moyens, les compétences et les responsabilités ? Comment permettre à chacun de trouver sa place tout en construisant un projet commun ? Quelle gouvernance imaginer ? Quel modèle économique ?
Françoise Serres, consultante formatrice de l’Adefpat accompagne précisément cette étape de maturation. Le collectif travaille à poser ses fondations : charte, cahier des charges, modèle économique, répartition des rôles, gouvernance, transfert de compétences… autant de sujets qui permettent de passer progressivement d’une idée partagée à un projet collectif structuré.
Une vigne-école pour apprendre en faisant
Et parce que la coopération se construit aussi dans l’action, le collectif expérimente déjà concrètement avec la vigne-école. Une parcelle collective de 1 500 m², 1 000 pieds de vigne et une association, en cours de création, pour porter cette première étape.
On y apprend à préparer la terre, planter, entretenir… mais aussi à travailler ensemble. La vigne-école doit permettre de transmettre des compétences, d’accueillir de futurs participants, de tester la production et de faire émerger progressivement de nouvelles vocations.
C’est peut-être cela, le premier millésime de Cavecoop’ Hybride : celui du collectif.
Un collectif qui expérimente, ajuste, débat, apprend à décider ensemble et commence à imaginer ce que pourrait être demain une coopérative viticole différente : ouverte à des profils variés, fondée sur la mutualisation et ancrée dans son territoire.
La coopérative n’existe pas encore. Mais ses premières racines, elles, sont déjà là. Une seconde étape de l’accompagnement s’ouvre désormais pour permettre au groupe des « bâtisseur·ses » de consolider ses liens, de trouver son fonctionnement et de s’ancrer durablement dans le territoire.
En partenariat avec la Communauté de communes Conques Marcillac
Financé par Conseil Régional Occitanie et l’Union Européenne
Accompagné par Françoise Serres